Ultima Spiaggia. Ventotene: Scheda prodotto
CON GUSTO. STORIA DEGLI ITALIANI A TAVOLA
di DICKIE JOHN
Stato Editoriale
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- Titolo: CON GUSTO. STORIA DEGLI ITALIANI A TAVOLA
- Autore: DICKIE JOHN
- Illustratore: 0
- Editore: LATERZA
- Collana: ECONOMICA LATERZA
- Anno: 2009
- ISBN: 9788842089766
- Pagine: 447
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 300 SCIENZE SOCIALI
Classificazione CEE
- HBTB STORIA CULTURALE E SOCIALE
- JFCV CIBO E SOCIETA
- 1DST ITALIA
"Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese." Dalla operosa Milano medievale alla Ferrara rinascimentale, dai vicoli della Napoli ottocentesca alla magniloquenza della Roma fascista, una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.